23 Nisan 2014 Çarşamba

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Basra'da yaşayan abide bir kadın vardı. Evliya kadın ölümü yaklaşınca oğluna:

- Oğlum Recep ayında oruç tutup namaz kıldığım elbiselerimle beni defnet dedi.

Bir süre sonra o evliya kadın öldüğünde oğlu vasiyetini unutup normal bir kefen ile defnedip eve geldiğinde annesini sardığı kefeni evde bulur. O an aklına annesinin vasiyeti gelir Recep ayında ibadet ettiği elbiseleri gelir. Evi arar elbiseleri bulamayınca oturup hayretler içinde düşünür, ama bir şey anlayamaz.
Gaybden bir ses gelir. O ses "kefenini al biz onu Recep ayında oruç tuttuğu elbiselerle" defnettik. Çünkü biz Recep ayında oruç tutanı mezarda bile olsa üzüntülü bırakmayız.

Recep ayına sayılı günler kala öncelikle bu güzel hikayeyle başlamak istedim postuma şimdiden herkese hayırlar getirsin İNŞAALLAH üç aylar 

Geçtiğimiz günlerde akraba günümüz münasebetiyle yaptığım kakaolu ıslak kurabiyelerim eşimden çok rağbet görünce sık sık yapmaya başladım onun için tarifinide buradan sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler

1 paket kakao (25 gram)

1 çay bardağı sıvıyağ

2.5 su bardağı un

1 yumurta 

Yarım paket margarin veya dilerseniz 125 gram tereyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker ve pudra şekerikarışımı

Şerbeti için

3 çay bardağı su 

2 çay bardağı şeker 


Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz.Suyu ve şekeri küçük bi tencereye alıp yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz.Şerbet kıvamına gelince ocaktan alıp dolapta soğuması için bekletiyoruz.Diğer bir yandan oda sıcaklığındaki margarinimizi şeker ve pudra şekeri karışımımızı ilave edip iyice yoğuruyoruz.Un hariç kalan malzemelerimizide ilave edip iyice yoğurduktan sonra unumuzuda ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımıza tepsimize küçük toplar halınde koparıp yerleştirip 20 dakika pişiriyoruz.Piştikten sonra sıcakken soğuk şerbetimize batırıp cıkartıyoruz ve borcamımıza diziyoruz.Üstünüde hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.Yalnız şerbetledikten sonra dolaba yerleştirdiğinizde üstüne açık bırakmamaya özen gösterin kurumasına sebep oluyor.


19 Nisan 2014 Cumartesi

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Güzel bi hafta sonundan güzel tarifler kaldı geriye uzun zamandır pek bişey paylaşamadığım dan da tariflerim birikti.Bu aralar mutfakla pek bi muhabbetım oldu diyebilirim.Benim de çok sevdiğim tavuk göğsünün yalancı olanını geçenlerde yaptım sizinle de paylaşmak istedim pratik ve hafif bi tatlı oldu tarçınla da güzelliği pekişti.

Malzemeler

1 su bardağı un 

1 litre süt

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 paket vanilya

Tarçın

1.5 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı nişasta



Yapılışı

Öncelikle unu ve şekeri orta boy bi tencereye alın ve üzerine sütüde ilave edip karıştırmaya başlayın.Yoğun bir kıvama gelmeye başlayınca tereyağını ve vanilyayıda ilave edip karıştırmaya başlayın.Ateşten alıp birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra orta boy bi borcamı sudan geçirip tavuk göğsümüzü yayalım.(Borcamı sudan geçirmek keserken ve servis yaparken parçalanmamasını daha rahat kesilmesini sağlıyor).Buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra tarçınla süsleyip servis yapabilirsiniz.

11 Nisan 2014 Cuma

KREMALI İNCİR TATLISI

Dün canım akşam vakti kremalı incir tatlısı çekince iş başa düştü uzun zamandır da yapmayı istediğim üşenmekten pek yapamadığım incir tatlımı sonunda yaptım.Akşam dinlenmeden yesemde sabah dinlenmiş hali daha güzel oluyor :)

Keki İçin

3 yumurta
1 su bardağı şeker 
1 su bardağı un
7 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti İçin

1.5 su bardağı su
yarım su bardağı şeker

Kreması İçin

5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket toz krem şanti


Yapılışı

İncirleri yumuşaması için biraz su içinde bir kaba alalım.Diğer yandanda kekimizi hazırlayalım.Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.Daha sonra yumuşayan incirleri küçük küçük doğrayalım ve karışımımıza ekleyelim.Ardından ceviz,un,kabartma tozu ve tarçını da ekleyip çırpalım ve borcama dökelim.175 derece fırında 30 dakıka kadar pişirelim.Biraz ılınıncada şerbetini üstüne dökelin.Diğer bi yandan da kremamız için tencereye süt nişasta,un,şekeri koyup pişirelim.Piştikten sonra soğumaya bırakalım.Soğuduktan sonra toz şantimizide ilave ederek çırpalım.Soğuyan kekimizin üstüne dökelim.Ardından da dilerseniz üzerini cevizle süsleyin.1 gece dolapta bekletirseniz diğer gün  tadı daha güzel oluyor.

5 Nisan 2014 Cumartesi

MUZLU ÇİKOLATALI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Uzun bir aradan sonra post yazabilme tarif paylaşabilme fırsatı buldum.Bebek bekleme heyecanımdan koşusturmacalarımdan bir türlü paylaşamadığım çok sıkta yenı tarif ve pasta deneyemediğim zamanlardayım.Ama kardeşimin doğum gününü es geçmedim ona anneciğimle beraber kursunda süpriz bi doğum günü düzenledik unutmuş gibi göründüğümüzden bayağı şaşkınlığa ugradı tabi canım kardeşim.
Gelelim pastamıza pandıspanyasından güllerine kadar herşeyini özene bözene yaptım :)

Ovaleksli Pandispanya tarifi 25 cm kalıp için

5 yumurta 
1  yemek kaşığı ovaleks
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Kreması için dilediğiiniz bi pasta kremasını kullanabilirsiniz.Arası içinde bi kat muz bi katta çikolata kullandım.Afiyet olsun.