30 Temmuz 2013 Salı

HAFTA SONU GEZİ MACERALARIMIZ

Bu senede leyleği havada gördüm diyebilirim.Eşimle gezi rehberi olacağız yakında diyebilirim :) Bu hatfa sonu eşimle önce Armutluya oradanda Bursa ya gezmeye gittik postuma devam etmeden öncede atalarımızın ev alma komşu al atasözünün ne kadar doğru bi söz olduğunuda anlamış oldum.Canım komşum,arkadaşım Esra nın Armutludaki yazlığına misafir olduk oradan beraber Bursa da güzel bigün geçirdik Osmangazideki hayvanat bahçesi,lunaparkı derken çocuk gibi eğlendik.İftarda gittiğimiz mükemmel mekanı kesinlikle es geçemiyeceğim Bursaya gidenlerede tavsiye ederim orası için ayrı bi post hazırlayacağım.Bursaya bikaç kez gitmeme rağmen bu kadar gezmemiştim güzel ülkemizin harika şehirlerinden biriymiş herşeyiyle harika 

Hayvanat Bahçesinden kareler 

                    Allah öyle güzel yaratmış ki hayran kalmamak elde değil


Buda başka bi güzellik


Kafasını birdenbire uzatıp beni korkutan devekuşu :)


Camekan olduğu için çok net kareleyemesekte çektik.

                                              
                                     Belgesellerini severek izlediğim mirketler :)


Yolunuz eğer Bursa ya düşüp te botanik park ve hayvanat bahçesine giderseniz Fayton turunuda kesinlikle es geçmeyin derim.Biz es geçmedik iftara yakın güzel bi fayton turuda yaptık.İftar sonrası da Bursa nın harika lunaparkında çocuklar gibi eğlendik yolunuz düşerse kesinlikle gidin.




25 Temmuz 2013 Perşembe

GÖMLEK PASTA

Geçen gün eşimin doğum günüydü ramazana denk gelincede yorgunluk,bitkinlikten nasıl pasta yapabileceğimi düşünemedim.Hatta biara vazgeçtim bile diyebilirim ama eşimi süprizlere alıştırdığım için pasta yapmasamda olmazdı düşüne düşüne iftara saatler kala bu pastayı tasarladım alel acele olması sebebiyle pek gösterişli olamasada güzel olmadıda diyemem güzel bi saatlede süprizimi taçlandırdım diyebilirim gelelim pastamıza pastamda eşim hafif tatlıları daha çok terciih ettiği için muz ve frambuaz kullandım.Kravat yapmaya üşenince düğme yaptım gömleğin etiketinide kendime özel tasarladım :)



                                                                               Herkese Hayırlı Ramazanlar

23 Temmuz 2013 Salı

KİRAZ KOMPOSTOSU

Arayı soğutmadan tariflere devam fotoğrafını çekmeyi unutmadığım tariflerden biri daha kiraz kompostom hoşaf demedim bu sefer  komposto annemle tartışma konumuz hergün yeni bişey öğreniyor insan meyvalardan yapılan bütün içeceklere komposto diyen bana annemden net cevap kuru meyvelerden yapılana hoşaf tazelere komposto denir,öğrenmenin yaşı yoktur tabi bunu da unutmam daha :)
Geleyim kiraz kompostomun hikayesine daha önceden birçok kuru meyvadan yapmıştım ama tazesinden hiç yapmamıştım tatile gitmeden önce eşimin aldığı kirazlar bitmeyince ne yapsam diye düşünürken saplarını ayıklayayım dolaba atıyım gelince denerim dedim ve tatil dönüşüde hemen denedim oruçlu olduğum  için şekerinin ayarından korksamda iftarda gördüm ki tam kararında olmuş hem basit hemde serinletici doğal kompostomun tarifine gelince ...



Malzemeler

Yarım kilo kiraz 
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su 




Yapılışı

Önceden sapları ayıklanmış kirazlarımızı tencereye koyup üstünede 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kaynatıyoruz rengi iyice kırmızılaşana kadar kaynattım ocaktan almaya yakın şekerimizide ekleyip bi taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.Afiyet olsun.


22 Temmuz 2013 Pazartesi

FIRIN SÜTLAÇ

Yine yeniden güzel tarifler getirdim bloğuma Ramazan nedeniyle koşuştururken fotoğraf çekmeyi unuttuğum için maalesef çoğu tarifimi yayınlayamamaya mecbur kaldım,eşimin sütlaçı çok sevmesi benimde sevmememden dolayı pek sütlaç yapmıyordum taki fırın sütlacı keşfedene kadar sadece fırın sütlaç yiyebilen ben bu tarıfıde bayağı kaptım her defasında dahada güzelleşen sütlaçlar yapmaya başladım.Bu sefer unutmadım ama fotoğraf çekmeyi :)


Malzemeler
5 su bardağı süt 
1.5 yemek kaşığı nişasta (ben buğday nişastası tercih ediyorum)
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı pirinç
6 yemek kaşığı şeker 
2 su bardağı su 
Dilerseniz 1 paket  vanilya

Yapılışı
Öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım diğer tarafta tenceremize 2 su bardağı su koyup pirinçlerimizi haşlayalım.Onlar haşlanırken diğer tarafta 5 su bardağı sütün 4 su bardağını ve şekeri kaynatalım 1 su bardağı sütü ayrı bi kaba koyalım yumurta ve buğday nişastasıyla özdeşleştirelim.Pirinçlerimizde bu sırada haşlanırken suyunu çekmiş olacaktır.Kaynayan sütümüze pirinçide katıp bi taşım kaynattıktan sonra yumurtalı nişastalı karışımımızıda yavaş yavaş sütümüze ekliyoruz ve devamlı karıştırıyoruz diğer bi yandanda önceden 200 derecede ısıttığımız fırınımızın tepsisine suyu kapların yarısına gelicek kadar dolduruyoruz.Ve kaynayıp pişmiş sütlacımızı küçük güveçlere koyuyoruz.Tepsimize yerleştiriyoruz.Üstleri kızarana kadar fırınımızda pişiriyoruz.Ben yaklaşık 40 dakika tuttum.Sonrasında afiyetle yiyoruz.

17 Temmuz 2013 Çarşamba

En hünerli hanımların bile böyle iyi yardımcıları olmalı…


Pakmaya pişirme yardımcıları siz Mutfağın Yıldızlarına her ihtiyaç duyduğunuzda en iyisini sunmaya hazır.

Ne arzu etmiştiniz? Lezzetleri kabartan hamur kabartma tozu, tatlılara lezzet katan şekerli vanilin, pastaları kekleri süsleyen toz kakao, hamur işlerinin vazgeçilmezi karbonat, bir lezzet klasiği pudra şekeri, sütü nefis tatlılara dönüştüren buğday ve pirinç nişastası, her mutfağın yardımcısı pirinç ve mısır unu, pane yemeklere hayat veren galeta unu… Hepsi enfes sofraları donatmanız için… Hepsi Pakmaya’dan…

Ramazan’da, bayramda; iftarda sahurda; ailece, misafirlerle; arkadaşlarla, akrabalarla… Sevinci, neşeyi, lezzeti paylaşmak için Pakmaya pişirme yardımcılarına gönül rahatlığıyla güvenin.

Yaz Şekerparesi

Malzemeler:
Şekerpare için:

• 1 ½ Su Bardağı Buğday Unu (150g)
• 2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
• 1/3 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (45 g)
• 4 Yemek Kaşığı Tereyağı (70g)
• 1 Adet Yumurta
• 2 Çay Kaşığı İrmik (5g)
• ¼ Çay Bardağı Toz Badem (10g)
• 2/3 Çay Bardağı Antep Fıstığı (20g)
• ½ Limonun Kabuğunun Rendesi
Şurup için :
• 4 Su Bardağı Şeker (700g)
• 4 Su Bardağı Su (800ml)
• ½ Limonun Suyu
Krema için :
• 1 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
• 1 Su Bardağı Beyaz Krem Peynir (200g)
• ½ Limon Kabuğu Rendesi
• İsteğe Göre 1 Çay Kaşığı Vanilya Özütü


Hazırlanışı:
1. Fırınınızı önceden 190°C ayarlayıp ısıtın.
2. Bir sos tenceresinde, şeker ve suyu 10 dakika kaynatın, ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip, soğumaya bırakın.
3. Bir karıştırma kabına un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu eleyerek aktarın. Toz badem, irmik ve tereyağını da ekleyerek parmak uçlarınızla ovuşturarak tamamen eritip karıştırın.
4. Kurabiye hamuru kıvamındaki hamuru 4-5 dakika yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
6. Ortalarına Antep fıstığı yerleştirip, önceden 190°C ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar, 15-20 dakika pişirin.
7. Bir sos tenceresinde şurup malzemelerini kaynatıp hazırlayın. Soğumaya bırakın.
8. Bir çırpma kabında krema malzemelerini düşük devirde çırpıp, soğuması için buzdolabında 30-35 dakika bekletin.
9. Fırından çıkarınca 5 dakika bekletip, üzerine soğuk şurubu dökün.
10. Arada kaşıkla şurubu üzerlerine gezdirip, üzerinde krem peynirli krema ile soğuk servis edin.

Kalbura Bastı


Malzemeler:
• 2 ½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
• 1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
• ½ Çay Bardağı Yoğurt (50g)
• 1 Adet Yumurta
• ½ Su Bardağı İrmik (70g)
• 7 Yemek Kaşığı Margarin (125g)
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (100ml)
• 1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
• 1 Su Bardağı Ceviz (İri Dövülmüş)
Şurup için:
• 4 Su Bardağı Şeker (700g)
• 3 Su Bardağı Su (600ml)
• 2 Çay Kaşığı Limon Suyu
Servis için:
• 1 Paket Pakmaya Krem Şanti
• 1 Su Bardağı Süt (100ml) (Krem Şanti için)
• 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
• 2 ½ Su Bardağı Süt (500ml) (Sos için)

 
Hazırlanışı:

1. Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
2. Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine margarini ekleyin.
3. Parmak uçlarınızla ovalayarak margarin eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
4. Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun.
5. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın.
İçerisine ceviz koyup hamurları kapatın.
6. Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp, 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
8. 1-2 dakika soğutup, soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
9. Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
10. Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti arttırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.


Bir bumads advertorial içeriğidir.

13 Temmuz 2013 Cumartesi

EV USULÜ BEYTİ

Geçte olsa ev usulü beytimi yayınladım sonunda arada tatil yapınca tarif gecikti dolayısıyla 

tatildede yayınlamak için tarifler değil ama güzel kareler çektim onlarıda inşallah geç olmadan 

 yayınlayacağım şimdi gelelim tarifimize ...

KÖFTESİ İÇİN

500 gram kıyma 

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 tane soğan

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

SOSU İÇİN

2 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

yarım su bardağı sıcak su

1.5 yemek kaşığı tereyağ

tuz

DİĞER MALZEMELER

Lavaş

Yoğurt

Soğan

Biber



YAPILIŞI

Öncelikle kıymamızı bir kaba alıp biber salçamızı.karabiber,tuzumuzu ekleyip yoğuralım ardından soğanımızı rendeleyip iyice yoğurduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletelim. (daha lezzetli olması için)
Ardından beyti harcımızı şiş çubuklara geçirelim elimizi ıslatarak şişlere yapıştırırsak daha iyi sonuç alırız.Eğer şiş yoksa tahta çubuklarda da aynı sonucu alabilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırın tepsisinin üstüne yerleştirelim.Onlar pişerken ocakta sosumuzu hazırlayalım.Etlerimiz piştikten sonra şişlerimizden sıyırarak lavaşın içine alalım ve bıçakla verev verev kesip tabağa dizelim.Ardından sosumuzu üstüne döküp ortasına yoğurdumuzu koyup biber ve soğanla süsleyelim Afiyet olsun.