19 Ekim 2011 Çarşamba

Mercimek Köftesi



MERCİMEK KÖFTESİ


Malzemeler:


2 Bardak kırmızı mercimek 
2 bardak bulgur
5 su bardağı su 
1 yemek k. Domates Salçası 
1 yemek k. biber salçası 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 büyük baş kuru soğan
5-6 dal taze soğan
Maydanoz 

Limon
Tuz

İsteğe göre baharat(kimyon , isot, karabiber)


Yapılışı:


Kırmızı mercimek 5 su bardağı su ile 1 tencereye konur.Mercmekler iyice pişene kadar altı kısık kaynatılır.Ocaktan alınır.İçine bulgurlar katılıp,karıştırılır.Ağzı kapatılıp bulgurlar şişene kadar bekletilir(30 dakika).Buarada içinin yelşillikleri hazırlanır ince ince kıyılır.Ayrı bi tavada 1 büyük baş soğan ince ince doğranır,sıvıyağla pembeleşene kadar kavrulur.Kavrulan soğanlara salçalar eklenir,biraz daha kavrulur.(mercimekle , bulgurun kıvamına bakın eğer kuru kalmışsa soğanlı salçalı karışıma 1 çay bardağı su katıp kaynatabilirsiniz.)Kavrulmuş salçalı soğanları mercimek karılşımına ekleyip iyice yoğurun.Yeşillikleri ekleyip tuzunu , baharatını koyun.Biraz daha yoğurup kıvırcıkla servis yapın.

2 yorum:

  1. ellerine sağlık nefisgörünüyor bende çok severim
    sevgilerimle
    bende artık sizi izliyorum:)))

    YanıtlaSil

Yorumun İçin Teşekkürler