18 Aralık 2011 Pazar

MARMELATLI KURABİYE

Bugün çok tarif yayınlayasım var demiştim ya buda ikinci tarifim.Annem ve kardeşiminde çok beğendiği kardeşimin süslemeden dolayı bu daha çok kızılderiliye benzedi dediği marmelatlı kurabiyem.


MALZEMELER
150 Gram margarin
3 Su bardağı un
1.5 Tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya


ÜZERİ İÇİN
Frambuaz jölesi
Üstü için çikolata sosu 


YAPILIŞI
Öncelikle yumurtayı ve margarini iyice yoğuralım.Fakat margarinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Diğer malzemeleride ilave edip iyice yoğuralım.Merda ne ile açıp kalpli büyük kalıpla öncelikle kalıplar çıkartın.Ardından küçük kalpli kalıplada ortalarından kesik diğerlerinin üzerine kapak yaptım.170 derece fırında üstleri hafis sararana kadar pişirin.Piştikten sonra aralarına dilediğinizi sürebilirsiniz.Ben frambuaz sosu , çikolata ve beyaz glasso kulandım.Gayet lezzetli oldu.

ELMALI TARÇINLI KEK

Bugün canım annemin gelceğini öğrenince hemen yapabiliceğim bişeyler düşündüm.Ona bu keki ve marmelatlı kurabiyeyi yapmaya karar verdim.İkiside çok güzel oldu.Annemde çok beğendi.Her ikisinede tarçın koymayı ihmal etmedim.Bugün biçok tarif yayınlayasım var bu blolgçuluk iyice sardı beni...

MALZEMELER
2 Yumurta
2.5 Su bardağı un
1paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
1su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 Tatlı kaşığı tarçın
1 Elma

YAPILIŞI
Öncelikle yumurtayı ve şekeri 5 dakika çırpalım.Ardından unu,vanilyayı,kabartma tozunu,sıvıyağıda ekleyelim.Ardından tarçın ve elmayıda küp kür doğrayarak atalım.Dibe batmaması için unlayıp atarsanız dibe yapışmaz daha lezzetli olur.175 derecede üstü kızarana kadar pişirin AFİYET OLSUN.

Kekimin fırından çıkmış hali...
Buda dilimlenmiş hali...


15 Aralık 2011 Perşembe

SÜPRİZ PASTA

Artık tamamen mutfak canavarı oldum diyebilirim.Dün canım eşimin benimde fazlasıyla sevdiğim yeğeninin doğum günü münasebeti sebebiyle ona bi süpriz yapıp pasta yapmaya karar verdim.İçi çikolata parçaları ve muzla kaplandı.Süslemesinide pasta kursunda yaptım.Uzun uğraşlardan sonra güzel cici bici bi pasta ortaya çıktı.Gerçi tam pastayı vermeye yakın arabanın freni üzerine pastam kabına yapışıp yanlarında şeker hamurları kalıbıma yapışsada güzel oldu diyebilirim:)
 
Sevgili Betülün fiyonk sevmesinden dolayıda üstüne küçük bi fiyonkta ekledim.Benim çok hoşuma gitti.Oda çok beğenmiş.Doğum gününü tekrardan buradan kutlayıp mutlu yıllar diliyorum ona...

Veee Pastamın yan profili...




Buda kuş bakışı hali ....




30 Kasım 2011 Çarşamba

DOĞAÇLAMA PASTA

Bu sene pasta kursuna gittiğimden beri içim dışım tatlı oldu diyebilirim.Ama değmiyorda değil.Geçen hafta hocamızın grup çalışması  olarak pasta yapın demesi üzerinede bir haftadır kendımı yedim ne yapsak ne yapsak diye sonuçta düşündüklerimizin hiçbiri olmadan diğer üç arkadaşımla beraber bu doğaçlama pastayı yaptık.
Demekki bir hafta bu kadar düşünmem yersizmiş dedim kendi kendime . Ama ortaya güzel şirin bi pasta çıktı.

İlk katını pastacı kreması ve muzlarla donattık.
İkinci katta ganaj , nar , drajeler kullandık.Ganaj ve kremada harika oldu.

Veeeee Doğaçlama Pasta 




28 Kasım 2011 Pazartesi

HEDİYE PAKETİ PASTAM

Geçen hafta pazartesi canım kardeşimin doğum günüydü ne yapsam ne yapsam diye beynimi yiyip durdum.Ama sonunda hiçte fena olmayan bi pasta ortaya çıkardım.İlk defa bi süprizi çaktırmadan yapmanın şokuylada kardeşimide şoka uğrattım:)


Pandispanyası klasik pandispanya tarifiyle yapmadım bu sefer her nekadar ilkinde yanlışlık yapıp hüsrana uğrasamda ikincide doğru yolu buldum.


Üç kat yaptığım pastamın bi katına ganaj bi katınada klasik pasta kreması kullandım.Muz ve çikolata parçalarıylada bütünleştirdim.Üst katınıda şeker hamuruyla kaplayınca ortaya bu hediye paketim ortaya çıktı...

10 Kasım 2011 Perşembe

TİRAMİSU


Geçen hafta eşimin tiramisu isteği üzerine uzun zamandır yapmadığım tiramisuyu yapmaya karar verdim.Her nekadar bizim tiramisu italyanlarınkine benzemesede kendi çapında güzel bi tatlı...
Kuptaki şeklini , Pasta tabanlı şeklini ve Kedi dili şeklinide denemiş biri olarak hepsi birbirinden güzel ama bu sefer kedi dillisini denedim...
Gelelim tarifimize:


Malzemeler:
1 Paket kedi dili bisküvi artık çoğu markette rahatlıkla bulabiliyoruz.
Islatmak için 1.5 su bardağı ılık süt 2.5 tatlı kaşığı nescafe 


Kreması İçin:


2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
İsteğe göre 1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao


YAPILIŞI
Krema için unu şkeri ve nişastayı tencereye alalım.Ben ocağı açmadan iyice unu ve nişastayı süte yediriyorum topaklanmaolmuyor.Daha sonra ocağı açıp içine yumurtayıda katıp kısık ateşte pişirmeye başlayalım.İsteğe göre pişmeye yakın vanilyayıda katın.Değişik ve güzel bi tat katıyor.Ocaktan indirincede 1 paket labne peynirinide katıp karıştırın.(Mikserle çırpmıyorum kremayı sulandırıyor gibi geliyor bana)Kedi dili bisküvilerimizi alt kata dizip üstüne kremamızı dökelim.Aynı işlemi diper kat içinde uyguladıktan sonra dolabımızda soğumaya bırakalım.Çıkardıktan sonra üztüne kakao serpip sunuma hazırlayabilirsiniz.


Not:Ben orta boy bi borcam kullanıp ölçüleri iki katına çıkarıp yaptım daha hoş oldu.


Yukarıdaki resimde eşime hazırladığım tiramisu tabağından bi kare :



8 Kasım 2011 Salı

SABLE BİSKÜVİ





Geçenlerde sevgili kardeşim Kübra ile ne yapsak diye düşünürken kendimizi sable bisküvi yaparken bulduk.Gözümüze çok sade geldiğinden üstünüde çikolata sosuyla süsleyip sunuma hazır hale getirdik.İşte karşınızda şirin sable bisküvilerimiz...


Malzemeler 


500 gram un 
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta sarısı
7 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Yapılılşı


Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini , yumurta ve pudra şekeriyle yoğuruyoruz.Daha sonra unumuzu ve pudra şekerimizi ve son olarak vanilya ve kabartma tozunuda ekleyerek yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.İstediğimiz şekli verip 200 derecelik fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Bizim tercihimiz çikolatalı sostan oldu.Bazılarınıda hindistan ceviziyle süslemeyi yeğledik.


AFİYET OLSUN...




Bunlar şekil verilip fırına hazırlanmış halleri ...
Veeeee...:)



Fırından çıkmış süslenmeye hazır halleri...  :)

5 Kasım 2011 Cumartesi

Bayram Tebriği

 
Sevgili Böğürtlen Taneleri Takipçileri Sizin ve Bütün Müslüman Aleminin Bayramını Tebrik Eder.Tüm Sevdiklerinizle Sağlıklı ve Mutlu Nice Bayramlar Geçirmeniz Dileğiyle...

22 Ekim 2011 Cumartesi

AY ÇÖREĞİ



Bugün can sıkıntısından ne yapsam ne yapsam dıye düşünürken bu hafta kursta yaptığımız ay çöreğini denemeye karar verdim.Acemi işide olsa güzel oldu:).Hele birde pişerkenki kokusu etrafı sarınca hepsini birden yiyesim geldi.Şimdi gelelim tarife:)

AY ÇÖREĞİ
Hamuru İçin:
30 gram yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
2 su bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4,4.5 su bardağı)
1 paket oda sıcaklığında margarin

İçi İçin:
Pandispanya kırıntıları veya top kek
yarım su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı tarçın
Biraz süt

Üstü İçin:
1 yumurta sarısı
Üstü için fındık veya ceviz

YAPILIŞI

Öncelikle mayayı,ılık sütle karıştırıyoruz.Başka bir kapta margarin ve pudra şekerini özdeşleşlene kadar yoğuralım ve diğer mayalı karışımıda ilave edip son olarak unuda ilave edip yoğuralım.Yaklaşık 1 saat üstünü kapatıp mayalanması için bekletelim.Bu sırada içi hazırlayalım.Ben geçen yaptığım kakaolu pandispanyamdan kalan kırıntıları kullandım.İçine cevizleri,üzümü isteğe göre tarçın eşim sevmediği için ben ilave etmedim.Pudra şekerinide ve az sütte ilave edip yoğuralım.Mayalanan hamurdan bezeler kopartıp açıyoruz.İçlerini koyup sarıp ay şekli veriyoruz.Üstlerine yumurta sarısı sürüp fındık veya cevizlerıde üstüne serpip 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz...

AFİYET OLSUN...

19 Ekim 2011 Çarşamba

Mercimek Köftesi



MERCİMEK KÖFTESİ


Malzemeler:


2 Bardak kırmızı mercimek 
2 bardak bulgur
5 su bardağı su 
1 yemek k. Domates Salçası 
1 yemek k. biber salçası 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 büyük baş kuru soğan
5-6 dal taze soğan
Maydanoz 

Limon
Tuz

İsteğe göre baharat(kimyon , isot, karabiber)


Yapılışı:


Kırmızı mercimek 5 su bardağı su ile 1 tencereye konur.Mercmekler iyice pişene kadar altı kısık kaynatılır.Ocaktan alınır.İçine bulgurlar katılıp,karıştırılır.Ağzı kapatılıp bulgurlar şişene kadar bekletilir(30 dakika).Buarada içinin yelşillikleri hazırlanır ince ince kıyılır.Ayrı bi tavada 1 büyük baş soğan ince ince doğranır,sıvıyağla pembeleşene kadar kavrulur.Kavrulan soğanlara salçalar eklenir,biraz daha kavrulur.(mercimekle , bulgurun kıvamına bakın eğer kuru kalmışsa soğanlı salçalı karışıma 1 çay bardağı su katıp kaynatabilirsiniz.)Kavrulmuş salçalı soğanları mercimek karılşımına ekleyip iyice yoğurun.Yeşillikleri ekleyip tuzunu , baharatını koyun.Biraz daha yoğurup kıvırcıkla servis yapın.
MUZLU  SARAY SARMASI 

Malzemeler:

Muhallebisi İçin 
4 su bardağı süt 
1 su bardağı un 
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya 
50 gram margarin


Üzeri İçin:
1 paket krem şanti
1çay bardağı süt


Kremanın Altı İçin:
2 su bardağı hindistan cevizi
Aralarına koymak için muz


YAPILIŞI 
Unu,şekeri ve sütü bir tencereyi alarak kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Ocaktan alıp içine vanilya ve margarini ilave edip bir süre mikserle çırpalım fırın tepsisine hindistan
cevizini yayıp tepsiye muhallebiyi ince bir tabaka halinde dökelim ve yayalım.30dak. bekletelim 
buzdolabından alıp üzerine krem şantiden sürelim tekrar dolaba alıp 30 dak. daha bekletelim 
çıkardıktan sonra dilimleyip aralarına doğranmış muz konularak sarılır.
Afiyet Olsun...

3 Eylül 2011 Cumartesi

ELMALI KURABİYE





Malzemeler
1çay bardağı pudra şekeri
3.5 su bardağı un
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1.5 yemek kaşığı yoğurt
1paket kabartma tozu
İsteğe göre vanilya


İç Harcı İçin
2 tane rendelenmiş elma
1yemek kaşığı tarçın
1çay bardağı toz şeker
Dilediğiniz kadar ceviz


YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarini , pudra şekeriyle özdeşleşene kadar yoğuralım.Ardından yoğurt,kabartma tozu,vanilyayı ve son olarakta unuda katarak yoğuralım.Hmaurumuz bı yerde beklerken iç harcı için rendelenmiş elmaları , tarçını , tozşekeri ve cevizlerıde katıp biraz pişirelim.Soğuyunca merdaneyle açıp üçgen üçgen kesip iç harcı koyarak şekiller verin.180 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirin.Çıktıktan sonrada üzerine pudra şekeri serpin.AFİYET OLSUN...

21 Mayıs 2011 Cumartesi

FRAMBUAZLI ÇİKOLATALI PASTA



Frambuazlı ve çikolatalı pastamı bi kaç ay önceki akraba günümde yapmıştım.Herkez tarafındanda çok beğenilmişti.Bloğumdada paylaşmak için küçük bi kaçamakta hemen fotoğrafını çektim.

Pandipanyası diğer pasta tarifimde verdiğim gibi.

Süslemeler İçin
Ara kata krem şanti ve pasta kreması
frambuaz
çikolata parçaları
Üstü için
orman meyvalı hazır krem şanti
çikolata rendesi

AFİYET OLSUN....

SODALI BÖREK


Yemek kursuna gittiğimden beri mutfaktan çıkamaz oldum.Buda akşam canım sıkıldığında eşimle bana yaptığım sodalı böreğim ....

Malzemeler
1 kilo yufka
maydanoz
peynir veya patates
1 şişe soda

Yapılışı

Yufkalarımızı ne kadar büyüklükte istiyorsak o kadar bölebiliriz ben her birini dörde böldüm.Yağ ve sütle ıslattığım yufkalarıma tulum peynirli,maydanozlu karışımımdan ekleyip gül şeklinde sardım.Üstüne yumurta sürmedim.Sodayı yufkalarıma boca ettim diyebirim.160 derecede üstleri kızarana dek pişirdim.
AFİYET OLSUN...

19 Şubat 2011 Cumartesi

Aşk Pastasının Yapılışı . . .

Aşk Pastasının Yapılışı . . .

Pandispanya için gerekli malzemeler;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3 fincan Un
4 fincan Tozşeker
2.5 yemek  kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket vanilya ve kabartma tozu

 İçi ve süsleme için gerekli Malzemeler;

1.5 su bardağı kestane Şekeri
2 adet muz
Pasta kreması
       Ve
Kırmızı Ve Beyaz şeker hamuru.

Yapılışı: Öncelikle Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplarda çırpalım,Aklarını şekerle kar haline gelene kadar çırpalım.Yağı Ve suyu da ekleyip 5 Dakika daha çırptıktan sonra ayrı yerde çırptığımız sarılarıda üstüne ekleyelim.Diğer malzemeleri de içine ekleyip yaklaşık 10 dakika daha çırpalım. Önceden ısıtılmış 200 Derecelik Fırında Pişirelim. Ben İçini Kestane şekeri Ve Muz ile Bezedim Siz de Dilediğinizi Koyabilirsiniz.

 Not:Yumurtaları Cam Kasede Çırparsanız Daha Güzel bir Pandispanya elde edebilirsiniz.

Aşk Pastası



Merhaba Blog Okurları Sizlere İlk Aşk Pastamla Merhaba Diyorum...



İlk Şeker Hamurlu Pasta Deneyimim O Yüzden Biraz Zor oldu, Ama Sanırım Güzel Oldu =)